HEALTH FOOD: चार बेहतरीन प्रोटीन स्रोत जो आपके शरीर को चाहिए

बहुत से लोग जो इस उलझन में हैं कि अपनी दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए अपने आहार में किस प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाए, उन्हें पता होना चाहिए कि पशु प्रोटीन की तुलना में पौधे आधारित प्रोटीन पचाने में आसान होते हैं।

ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से किसी को अपने आहार में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। यह समझा जाता है कि प्रोटीन कोशिकाओं की संरचना और समर्थन में मदद करते हैं, प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं और हार्मोन संश्लेषण के लिए उपयोगी होते हैं। एक बार सेवन करने के बाद, प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाता है, जो आगे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के लिए उपयोग किया जाता है।

एक एकीकृत पोषण विशेषज्ञ और स्वास्थ्य कोच नेहा रंगलानी के अनुसार, अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के अलावा, प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण, मरम्मत और रखरखाव में भी मदद करता है। "प्रोटीन विभिन्न स्रोतों से आता है - बादाम, मांस, दूध, मछली, सोया, अंडे, साथ ही सेम और फलियां जैसे पागल।"

दुर्भाग्य से, बहुत से लोग भ्रमित हैं कि अपने आहार में किस प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाए, ताकि उनकी दैनिक प्रोटीन आवश्यकता को पूरा किया जा सके। रंगलानी का कहना है कि पौधे आधारित प्रोटीन पचाने में आसान होते हैं और पशु प्रोटीन की तुलना में कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और मधुमेह पर प्रभाव कम करते हैं।

“बादाम सबसे अच्छे विकल्पों में से एक हैं। वे हल्के, पौष्टिक और फाइबर, खनिज, विटामिन ई और मैग्नीशियम के साथ-साथ भरपूर प्रोटीन से भरे होते हैं, ”विशेषज्ञ कहते हैं। वह प्रोटीन के ऐसे चार स्वस्थ पौधे-आधारित विकल्पों को सूचीबद्ध करती है; पढ़ते रहिये।

1. बादाम: ये प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं, और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। बादाम को कच्चा, भिगोकर खाया जा सकता है और सलाद के कटोरे में भी डाला जा सकता है। वे चलते-फिरते प्रोटीन के लिए एक आसान और सुरक्षित विकल्प हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि 42 ग्राम बादाम का दैनिक नाश्ता - एक समग्र स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में सेवन - कई हृदय रोग जोखिम कारकों में सुधार करता है, जबकि 30 ग्राम / 23 बादाम टाइप -2 रोग में सुधार कर सकते हैं।

2. टोफू: अन्य सोया आधारित खाद्य पदार्थों की तरह, टोफू में पौधे एस्ट्रोजेन होते हैं जो कोरोनरी हृदय रोग कारकों को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसमें प्रति 3.5-औंस (100-ग्राम) सर्विंग में आयरन, कैल्शियम और 12-20 ग्राम प्रोटीन होता है। जबकि टोफू का अपने आप में ज्यादा स्वाद नहीं होता है, यह आसानी से उस सामग्री के स्वाद को अवशोषित कर लेता है जिससे इसे तैयार किया जाता है।

3. चिया बीज: चिया बीज अपने स्वास्थ्य लाभ के लिए जाने जाते हैं। चिया सीड्स में एंटीऑक्सिडेंट, खनिज, फाइबर, प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं, मजबूत हड्डियों का समर्थन कर सकते हैं और रक्त शर्करा प्रबंधन में सुधार कर सकते हैं। चिया बीजों का हल्का, पौष्टिक स्वाद उन्हें खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में जोड़ना आसान बनाता है। उन्हें अक्सर अनाज, सॉस, सब्जियां, चावल के व्यंजन, या दही पर छिड़का जाता है या पेय और पके हुए माल में मिलाया जाता है। इन्हें पानी में मिलाकर जेल भी बनाया जा सकता है।

4. Quinoa: Quinoa एक अनाज की फसल है, जो फोलेट, मैग्नीशियम, जिंक और आयरन सहित कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। यह फाइबर और प्रोटीन से भी भरपूर होता है, पोषक तत्व जो आपको भरा हुआ महसूस कराने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आहार में क्विनोआ को शामिल करने से शरीर के वजन को बनाए रखने, समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, कुछ बीमारियों से बचाव करने और समग्र मृत्यु दर में सुधार करने में मदद मिल सकती है।

"दाल, ग्रेनोला, पनीर, छोले, पीनट बटर, एडामे, लीन बीफ, डिब्बाबंद टूना आदि जैसे अन्य विकल्प भी हैं। अपने आहार में प्रोटीन को शामिल करना सावधानी से किया जाना चाहिए जब आप अपने कैलोरी सेवन के बारे में विशिष्ट हों। एक कैलोरी-विशिष्ट परिदृश्य में, बादाम आपकी भूख को सीमित करके और आपके प्रोटीन सेवन में भरपूर मात्रा में जोड़कर आपके स्वास्थ्य और कैलोरी के पैमाने के साथ न्याय करते हैं," रंगलानी ने निष्कर्ष निकाला।